Spinasie op paneer
1
Nov 2021

Lees meer in

'n aard-vriendelike voorgereg

Spinasie

 

 

Paneer is geneig om effe smaakloos te wees, maar ek het die veelsydigheid van hierdie oosterse buffelmelk-kaas in Indië beleef. Dit kombineer veral goed met kerries, en die Paneer Tikka Masala wat in Jaipur voorgesit is bly een van my kosbaarste (sic) smaakbelewenisse. Met die Cop26-beraad in gedagte, hier is my voorstel vir ‘n voorgereg, hopelik aards.

 

 

Paneer opgesny in lang repe

 

Bestanddele:

 

  • Spinasie
  • Paneer
  • Knoffel
  • Goeie kaas
  • Crème fraîche
  • Knypie neutmuskaat

 

 

Paneer wat gebraai word tot ligbruin in 50/50 botter en olyfolie

 

Metode:

 

  • Sny paneer in lang repe en braai tot ligbruin in 50/50 botter en olyfolie.
  • Stoom gekapte spinasie vir 3 minute, dreineer en plaas terug in pot.
  • Voeg crème fraiche by na smaak, ‘n knypie gerasperde kaas, en een huisie fyngemaakte knoffel en prut vir 3 minute.
  • Lepel die spinasie oor die paneer, bestrooi met gerasperde kaas, en rooster in oond tot ligbruin.
  • Bedien warm.

 

Spinasie op paneer

Sondagtafel

Sondagtafel

Moenie ons stokvis onderskat nie. Met hierdie resep kan jy ‘n geurige dis skep.

VRA VIR DAVE

Die dag as ‘n Springbok jou tuin invaar…

As jy nou wel Springbokke in jou agterplaas aanhou, dan is hier raad. Lees hier…

How to get rid of cockroaches in an ecologically friendly way

Follow this advice if you want to get rid of cockroaches without any unnatural poisons.

Reader asks: Can you identify this awfully ugly bug?

This little bugger is not what it seems to be.

HERINNERINGE

Vergete resepte – nes jou ouma dit sou maak!

Almal het ‘n ouma of ma wat ‘n dis kon gaarmaak en optower – en wat ons nooit meer vandag maak nie – maar wat ons vir altyd sal onthou.

Dave onthou kinderdae, die ritueel van blomme pluk en sy geliefde Ouma

Ou, bekende reuke neem Dave terug na sy kinderdae en sy geliefde Ouma Lily.

Hoe ons aardsheid ons wyse bepaal

Ek het in trane uitgebars, want in my geil verbeelding het daar ’n dooie hondjie gelê in elke bos riete, biesies en ruigte…

VERKENNINGS

Die disrespek en boewery van ons begraafplase

Die skending van ons begraafplase is iets wat aandag moet kry.

Beleef die natuur en die reukruim met Dave

Dave reël gereeld uitstappies met groepe wat belangstel om hul eie wilde sampioene te versamel asook praatjies oor parfuum.

All the photos from the coldest night of the year

Judging by these photos, it was indeed a cold night.