Aarbei- en portwyn-compote
23
Aug 2021

Lees meer in

Toe met aarbeie!

Die eerste aarbeie is op die winkelrakke. Alte goed onthou ek lente in Parys, wanneer die eerste frais du bois (wilde-aarbeie) by die groentestalletjies verskyn het. Mense het tougestaan om hierdie verruklike vruggies te koop, en netsó op straat te eet. Hier is my probeerslag om iets van die intensiteit van daardie geur te herskep.

Frais du bois

 

Bestanddele:

Vars, groot aarbeie
Portwyn
Kardemom
Swart peperkorrels

 

Metode:

Sny aarbeie in kwarte, plaas in kastrol, bedek met port. Voeg fyngemaalde kardamom en heel swartpeperkorrels by, na smaak. Laat die aarbeie blus (ongeveer 10 minute op lae hitte). Druk deur ’n sif, en konsentreer die sous deur dit baie stadig af te kook.

 

Bediening:

Op ’n skeppie volroom-joghurt, sny ’n groot vars aarbei in dun skywe, plaas op joghurt en skep ’n lepel konsentraat bo-oor.

 

VRA VIR DAVE

Die dag as ‘n Springbok jou tuin invaar…

As jy nou wel Springbokke in jou agterplaas aanhou, dan is hier raad. Lees hier…

How to get rid of cockroaches in an ecologically friendly way

Follow this advice if you want to get rid of cockroaches without any unnatural poisons.

Reader asks: Can you identify this awfully ugly bug?

This little bugger is not what it seems to be.

HERINNERINGE

Vergete resepte – nes jou ouma dit sou maak!

Almal het ‘n ouma of ma wat ‘n dis kon gaarmaak en optower – en wat ons nooit meer vandag maak nie – maar wat ons vir altyd sal onthou.

Dave onthou kinderdae, die ritueel van blomme pluk en sy geliefde Ouma

Ou, bekende reuke neem Dave terug na sy kinderdae en sy geliefde Ouma Lily.

Hoe ons aardsheid ons wyse bepaal

Ek het in trane uitgebars, want in my geil verbeelding het daar ’n dooie hondjie gelê in elke bos riete, biesies en ruigte…

VERKENNINGS

Die disrespek en boewery van ons begraafplase

Die skending van ons begraafplase is iets wat aandag moet kry.

Beleef die natuur en die reukruim met Dave

Dave reël gereeld uitstappies met groepe wat belangstel om hul eie wilde sampioene te versamel asook praatjies oor parfuum.

All the photos from the coldest night of the year

Judging by these photos, it was indeed a cold night.